تفريز كبه الرز من مطبخ نانا نزوله حمله تفريزاتي بشهر الخيرات شهر رمضان 2019

الخميس أكتوبر 20, 2022 6:29 am

اهلا بكم يا احباب كل سنه وانتم بالف خير
شهر رمضان شهر الخير والبركات
اليوم موضوعنا تفريز
اكله
وهي كبب الرز
كبه الرز حبيبتي بحبها جدا
واتفنن في عملها
سواء اكانت محشيه
او تكون اللحمه مهروسه ومدعوكه مع الخلطه او مع العجينه نفسها

وسواءا عملتها من رز جديد او من رز مطبوخ مسبقا ومن بقايا الطعام

طريقه العمل
الرز المسلوق بمرقه للحمه او الدجاج
او بمي عادي مع الملح والبهارات
كمون وكزبرةوفلفل اسود وكركم وكاري
ثم يبرد
اي يترك ليبرد
وبعدها نسلق بطاطا كل كيلو رز يحتاج الى
4 حبات بطاطا مسلوقين
مع بيضه
وتخلط كلها وتعجن جيدا

ثم تعمل اقراص تحشى باللحمه المعصجه
وممكن نضيف لها بقدونس مفروم او صنوبر

اوتعمل بشكل كفته

وتوضع باكياس نايلون

ويسحب منه الهوا

او توضع باكياس مخصصه للتفريز